GOOOLLLL!!!!!

Copa 2014! Vai BRASILLLLLLLLL...

Muitas Emoções: das propagandas pessimistas, o receio, 
o baixo astral se instaurando.... 
Puxa, a Nossa Copa, e esse cenário down???? 
As imagens são o inverso do que se instaurou!

No Brasil:

No Mundo:

E depois Deste GOL... Hummmmmmm!

Um Café beeem gostoso! 

Pra mantermos o Alto Astral, a Cordialidade, as Alegrias no ❤.
E sabermos que temos a Capacidade e muuuuuita Criatividade 
pra dar e exportar!

Paciência...

Combina com Reflexão!

Tempos para "Ouvir a Intuição!" e escutar o Coração.

Parada pra avaliar, se vale a pena todo esse consumismo de marcas, comportamentos e comidas sem energia impostas pelas propagandas massificantes das multinacionais.

Precisamos ter um biotipo de corpo, um padrão de beleza e 

um mesmo modo de se vestir? 

Acredito que o vestir tem muito haver com as histórias que construímos pela vida. De como cada um de nós vivência o o dia-a-dia. Claro, que isso pode ter um estilo! Quantas de nós assumimos que temos um estilo?

Temos que casar e ter filhos? Essa é a "Felicidade" imposta pelos padrões cristãos. Pode ser diferente? 

Afinal, o que é Felicidade? Ter muuuuuitos $$$$$$$$$$$$ no banco? 

Pode ser para uns. Mas não para outros.

Felicidade tem muito da ação doar, de fazer algo, e se sentir parte de algo, perceber que vc. é importante e útil. 

Da Gratidão, perceber esse sentimento em sua Vida e notar o quão potente é a sua força: remove mágoas e rancores.

Quando fazemos uma comida com Alegria, ela ficará mais saborosa. 

Vcs. conseguem sentir isso nos alimentos que consomem?

É tão bom quando comemos algo assim... Alimenta o corpo e a alma!

Por isso não acredito mais em fazer  tudo correndo. Fast Food, Fast Shopping, Fast day. Fazer três coisas ao mesmo tempo? Prá que?

Reflexão... Pede um Café beeem Especial!

Férias combina com...

Café Gelado... 

Receita enviada por Alexandra Liete Brucker para o site TUDO GOSTOSO:

Tempo de Preparo: 15 min
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:
4 colheres de sorvete de Creme
1 xícara de Café beeeem  forte
4 colheres de sopa de Chocolate em pó (Do Padre)
4 colheres de sopa de Achocolatado em pó
1/2 litros de leite
Canela em pó
Açúcar ou Adoçante (ao gosto)
Cobertura de chocolate para sorvete.

Modo de Preparo:
Bata o Sorvete, o Café, o Chocolate em pó, o Achocolatado, o leite
e o açúcar no liqüidificador.
Passe a Cobertura de chocolate em toda taça.
Despeje o café batido nessa taça e polvilhe com canela.
Nhammmmmmmm!!! ❤

Depois de um Cinema!

Assisti a animação premiadíssima de Alê de Abreu "O MENINO E O MUNDO":
um filme muuuuito bem feito, com uma trilha (Ultrasson: Ruben Feffer e Gustavo Kurlat) que pulsa o coração da gente, junto com o Cuca, o Menino! 
O tema musical é do Ermicida com a participação fantástica 
do Naná Vasconcelos!
Em cenas que veem na contramão dos 3Ds: imagens, desenhos, texturas e cores exuberantes, colagens, mandalas poéticas e as vezes uma garatuja...  
Vai perder???? ❤

Pausa.

A Expiração...  

Terminamos 2013! Festas de encerramentos, Amigos secretos,

Natal com muuuuita comilança...

Churrasco em família, mais comes e bebes, e papos em dia com os parentes!

Bom pra fazer uma "faxina interna" e limpar o que nos intoxica, e consolidar o que nos faz realmente Bem!

Esvaziar a "xícara" pra dar espaço para as novas possibilidades. 

-Sejam bem vindas! ❤

(Pausa) 

..............

A Inspiração:

-Um Boooooom Café! 

Uma dica maravilhosa do Kim Ossemblok, para os que usam a cafeteira Moka

(italiana) em casa:

http://baristakim.es/2013/12/como-hacer-un-cafe-con-la-cafetera-moka-italiana-en-casa/

-Na companhia de gatitas muuuuito Charmosas e Lindas: Rebecca Wii, 

com dengo no olhar e Branca Janaína, minha secretária. ❤

-Num sofá, lendo um livro bacana como o "O Mundo pelos olhos de Bob", 

de James Bowen. 

Muuuuitas Inspirações prá todos nós em 2014! ❤

  

Hummm... Cafeterias!

Em Sampa!

Olha que delíiiicia, o Barista KIM OSSENBLOK em visita a São Paulo/Brasil, mostra nestes cincos vídeos, que estão no link abaixo: o crescimento do mercado de Cafés Especiais que faz a cidade oferecer locais realmente dedicados a quem é apaixonado, como eu, por CAFÉS!

Todos tem torras no local, uma carta de blends, ambientes descoladíssimos, além de um atendimento diferenciado... ❤!

http://baristakim.es/2013/12/5-caracteristicas-que-los-buenos-baristas-tienen-en-comun/

Em Paris!

E para os também amantes de gatos, como eu, existe uma Cafeteria 
LE CAFE DES CHATS, em Paris/França, que funciona por reserva.
Existem procedimentos a serem adotados para quem quer usufruir da companhia dos felinos... Como NÃO DAR qualquer comida que estejam consumindo, pois eles são alimentados com ração. Crianças podem, desde que acompanhadas do seu responsável. Tudo para que os bichanos não se estressem, pois o espaço é deles. 
Agora, tomar um café, lendo um livro e na companhia deles... É tudo de boooommmm! 
A reserva tem que ser feita com um mês de antecedência. 
Se conheço? Ainda não, mas parece um lugar com a minha cara !

http://www.lecafedeschats.fr/lecaf/

Qual café tomar... ?!?

Café que solta o aroma pela casa toda e deixa um ar de bem querer...
-Saúde!

Para tomar um boooom café em casa, temos que pesquisar na internet as opções que existem de produtores de cafés especiais, da variedade arábica. 
Eles indicam a origem dos grãos, tipos de blends, tempo de torra e tipos de moagem conforme a extração que utilizarmos (Moka, Coador, Hario V60, Chemex, Sifão, Aeropress, French Press). Quanto mais recente for a torra, melhor será qualidade, o sabor e o cheiro mais intenso do café! 

Existe hoje um grande consumo de cafés genéricos, dominado 
pelas marcas das grandes multinacionais de alimentos, que transformaram a bebida em um produto de alto consumo diário. 
Esse café possui muuuuuitas misturas. 
E é economicamente predatória em relação aos seus produtores... 
Em nome do grande mercado!

Mas também começam a surgir os cafés especiais para o consumo de varejo.
Na verdade resgatam o café na sua origem: o pequeno produtor em contato direto com o consumidor preocupado com um alimento melhor, mais saudável e economicamente mais equilibrado. 

Bom para acompanhar:

Em tempos de internet, bom saber como tudo isso funciona...

O início da paixão

Aprendi a gostar de café pelo CHEIRO:
- A casa que cheira café, é casa com ALEGRIA! (dizia meu pai).

Comecei de fato, a me apaixonar a partir da Feira de Gastronomia da Revista Gula, em 2004. Passando pelo stand do "Ateliê do Café", na degustação, AMEI ao PRIMEIRO gole! 
Um cheiro intenso, sabor delicado, uma sensação de maciez, aconchego... 
E uma sutil acidez. Depois desse evento comecei a me interessar 
e ser efetivamente uma curiosa do café... 

Neste ano tive a oportunidade de aprofundar mais um pouco. 
Participei do workshop com o barista Kim Ossemblok, promovido 
pelo Ateliê do Café e Revista Espresso. 
Ampliou ainda mais o meu conhecimento sobre o universo do café: 
além dos diversos tipos e sabores, existe uma cadeia produtiva 
que envolve técnicas de plantios, os cuidados com as sementes na colheita, 
a secagem e a classificação dos grãos... 
Moagem de diferentes calibres, dependendo do método de sua extração:
Coador, Hario V60, Chemex, Moka, Sifão, Aeropress, French Press.

É pra ficar alucinada! E cada vez mais apaixonada...

Hoje, sou a barista oficial da família nos encontros de finais de ano...
Muuuuito bommmmm, depois de uma comilança, bom conversê 
e aquele preguicê. 
Adoro!


Que tal com:
Bolo de Milho com casca crocante e calda curau?

HUMMM...!  :-P