-Saúde!
Para tomar um boooom café em casa, temos que pesquisar na internet as opções que existem de produtores de cafés especiais, da variedade arábica.
Eles indicam a origem dos grãos, tipos de blends, tempo de torra e tipos de moagem conforme a extração que utilizarmos (Moka, Coador, Hario V60, Chemex, Sifão, Aeropress, French Press). Quanto mais recente for a torra, melhor será qualidade, o sabor e o cheiro mais intenso do café!
Existe hoje um grande consumo de cafés genéricos, dominado
pelas marcas das grandes multinacionais de alimentos, que transformaram a bebida em um produto de alto consumo diário.
Esse café possui muuuuuitas misturas.
E é economicamente predatória em relação aos seus produtores...
Em nome do grande mercado!
Mas também começam a surgir os cafés especiais para o consumo de varejo.
Na verdade resgatam o café na sua origem: o pequeno produtor em contato direto com o consumidor preocupado com um alimento melhor, mais saudável e economicamente mais equilibrado.
Bom para acompanhar:
Em tempos de internet, bom saber como tudo isso funciona...
